vatererinnerungen
er war ein 'emanzipierter' mann. was das heißen soll: seit ich denken kann, stand er - und nicht meine mutter - am wochenende in der küche. und es war für ihn auch selbstverständich am samstag den wochenendeinkauf entweder alleine oder mit unserer mutter oder mit uns kindern zu machen - da gab es keine diskussion.
ich bin mal bös und behaupte, er konnte nur eine handvoll gerichte. aber in meiner erinnerung festeingebrannt ist für sonntags: kotletts mit kartoffelbrei und brauner soße (und wohl nen gemüse und wohl nen salat - den aber die mutter machte). später dann steak romanof, mit einer soße, die ich heute noch auf der zunge habe und soo gerne mal wieder schmecken würde.
und samstags, ja da gab es gaisburgermarsch (das verlinkte rezept ist schon verdammt gut, aber enthüllt natürlich nicht die genaue familienversion, die u.a. darin bestand, die kartoffeln in einem teil der fleischbrühe zu garen) - und wer hat diesen nicht besser machen können als er? (rethorische frage, da niemand.)
natürlich konnte er auch perfekt pommes machen.
ok, dass die küche, nach aussagen meiner mutter, danach wie ein schlachtfeld aussah, ist ne andere geschichte.
und er war so einer, der auch noch nachts um halb zwölf anfing, mal schnell noch ne portion spätzle zu machen, wenn es ihm danach war. und die schmecken eh am besten, wenn sie direkt aus dem zweiten wasser kommen, aber um halbzwölf noch dreimal so gut.
ich bin mal bös und behaupte, er konnte nur eine handvoll gerichte. aber in meiner erinnerung festeingebrannt ist für sonntags: kotletts mit kartoffelbrei und brauner soße (und wohl nen gemüse und wohl nen salat - den aber die mutter machte). später dann steak romanof, mit einer soße, die ich heute noch auf der zunge habe und soo gerne mal wieder schmecken würde.
und samstags, ja da gab es gaisburgermarsch (das verlinkte rezept ist schon verdammt gut, aber enthüllt natürlich nicht die genaue familienversion, die u.a. darin bestand, die kartoffeln in einem teil der fleischbrühe zu garen) - und wer hat diesen nicht besser machen können als er? (rethorische frage, da niemand.)
natürlich konnte er auch perfekt pommes machen.
ok, dass die küche, nach aussagen meiner mutter, danach wie ein schlachtfeld aussah, ist ne andere geschichte.
und er war so einer, der auch noch nachts um halb zwölf anfing, mal schnell noch ne portion spätzle zu machen, wenn es ihm danach war. und die schmecken eh am besten, wenn sie direkt aus dem zweiten wasser kommen, aber um halbzwölf noch dreimal so gut.
vatererinnerungen - 15. Okt, 23:03
